センセが大好きなので、よく使うのがキノコ類。
シメジ、エノキ、マイタケはいつもストックしてある。
あとは、どんこなどの乾物がメイン。
たまにはエリンギやマツタケ、ワタシが採集した
「よくわからないけど、まだ死なないから大丈夫」
という、少し長い名前のキノコ♪や、猿の腰掛けとかも使う(笑)
因みにワタシは最近マイタケ出汁にはまっている。
みんなも好きみたいで、まあ原型は別の料理に入っていて、姿は見えないから
「あれ？ なんか違う？！」
位のものかもしれないが、おかわり率が高い(笑)
さて、今日からまーくんがしばらく合宿だ！
なに作ろうかなぁ～♪
洞の間2 ～Dougyou's room
比叡山 横川『元三大師堂』から 只今、下界視察中♪
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